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DonHot噹哈驴火出征意大利米兰 创始人王鑫新地道

来源:http://www.abstininthe.com 作者:黑玛美食网 时间:2019-12-30 10:43

  DonHot噹哈驴火出征意大利米兰 创始人王鑫新地道保定人

  近日,一篇名为《讲真,驴肉火烧让中国人扬眉吐气了!》的文章刷爆了保定网友的朋友圈。文章中提及,驴肉火烧——这一有着“保定传统美食文化名片”之称的地方小吃走出国门,来到了世界时尚之都意大利米兰!不仅受到了当地华人的热烈欢迎,也得到了众多外国友人的认可和推崇。

保定驴肉火烧征服了外国人的味蕾保定驴肉火烧征服了外国人的味蕾以前都是中国人抢着体验意大利面、披萨这些洋快餐,现在是外国人在家门口排着长队吃中国驴肉火烧,也难怪网友争相转发评论说:“驴肉火烧真给咱国人长脸了!”而这家驴肉火烧店是来自中国的时尚文化餐饮品牌——“DonHot噹哈驴火”的头家海外分店。

DonHot噹哈驴火米兰华人街店DonHot噹哈驴火米兰华人街店这个品牌在北京潮人圈里很有名气,把驴肉火烧做成了时尚的连锁快餐,频频出现在各种时尚活动现场,和素以时装周、奢侈品闻名于世的米兰的时尚气质不谋而合,被食客称为“ 潮 嘻哈的网红驴火店”,前阵子大热的《中国有嘻哈》的rapper们,个个都对DonHot的驴火赞不绝口。

艾福杰尼、黄旭等rapper对DonHot的驴火非常喜爱艾福杰尼、黄旭等rapper对DonHot的驴火非常喜爱创立于2016年底的DonHot噹哈目前共有8家门店,其中5家将在近期陆续于北京开业。短短10个月内,驴肉火烧是如何从走出保定,落地北京,再漂洋过海走向国际的呢?实际上,在头家店面开业之前,品牌创始人王鑫新用了整整两年时间整理思路、组建团队、考察市场、筹备落地,这才有了这个令人耳目一新的品牌。

DonHot噹哈品牌创始人王鑫新DonHot噹哈品牌创始人王鑫新王鑫新,1985年生人,地地道道的保定人,同时也是一家在保定经营驴肉火烧三十余年的老品牌的接班人。2013年,自王鑫新接手该品牌经营事务后,已由一家传统 单店成功转型成为初具雏形的连锁快餐品牌,而DonHot噹哈则是他和团队为了让驴肉火烧走向更大舞台创立的新品牌。

DonHot噹哈驴火北京朝外SOHO店“传统、个性、国际化”,品牌创立伊始,这三个核心标签就被确定下来了。遵循传统味道,推广驴肉火烧这种传统小吃,但是无论从品牌名字、设计、装潢、背景音乐到其他菜品都要处处体现个性与创新,并以国际化为目标与蓝图。业内动态而国际化的 站早早就已经选好了——意大利米兰。王鑫新说,米兰的落地可谓“天时地利人和”:首先,保定派的驴肉火烧发源于明朝,如果在世界版图上来看,时间轴上对应了欧洲大陆的文艺复兴。而米兰不仅是文艺复兴的中心之一,也是现代社会绝对的世界时尚文化之都,清晰对应品牌文化逻辑,此为天时;在经过了实地考察与市场调查后,发现意大利人喜食驴肉的传统由来已久,且驴肉养殖业在米兰周边地区也很发达,原材料问题迎刃而解,此为地利;米兰有极好的华人和留学生基础,对于中国小吃非常渴求,此外,王鑫新的朋友遍天下,在当地也有各种有利资源,此均为人和。经过了为期数月的选址和手续办理及装修,米兰店终于在今年的米兰时装周期间开始试营业,收获了一片好评。王鑫新还透露,DonHot噹哈驴火的下一个海外计划是进军美国。作为嘻哈文化的发源地和现代文化的中心之一,美国当地人对中国传统小吃的接纳度也非常高。所以DonHot噹哈美国店,也势在必行。前期市场调研工作已基本完毕,业内动态手续正在落实,预计11月底至12月初有望在洛杉矶成功落地。

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