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武汉8千餐馆打开厨房

来源:http://www.abstininthe.com 作者:黑玛美食网 时间:2019-12-31 12:16

  武汉8千餐馆打开厨房

  为厨房安上全透明玻璃窗或安装360度无死角高清摄像头,后厨情况一目了然,任何人都可以实现实时监控。近日,细心的市民已经发现,武汉街头多家餐饮单位刮起了一阵“敞亮厨房”的流行风。其实,这是武汉市“明厨亮灶”工程取得的初步成效,目前,全市已经有超过8000家餐饮单位打开了自己家的厨房。“我们从2014年开始全市推行明厨亮灶,目前已经两年多时间,成效还是十分明显的。”武汉市食品药品监管局相关负责人表示,在“明厨亮灶”工作推进过程中,武汉市主要采取三种举措:一是政府投入,示范引导,对该市68家承担重大活动较多的餐饮单位实施“明厨亮灶”改造,先行先试,引导带动其他餐饮单位;二是动员餐饮企业主动投入资金实施“明厨亮灶”,在餐饮单位新建或改建过程中给予技术指导;三是鼓励社会参与,引导社会第三方公司参与“明厨亮灶”信息公示。“明厨亮灶不仅让消费者吃得明白,也提升了监管部门的监管效率。”不仅如此,记者也了解到,在武汉,所有实行视频监控的餐饮店,其监控信息全部实时传至系统后台,视频内容将被存储一个月。每日更新相关主管部门的工作人员,可随时登陆查看辖区餐饮店的厨房实况,并调取一个月之内的视频回看,发现问题,立即查处。

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